冷冻猪、千秋食品、冷冻猪副食品
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- 名称江苏千秋食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 沈总
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-07-14 07:23 至 长期有效
冷冻猪、千秋食品、冷冻猪副食品产品详情
1季度我国猪肉进口量减少的主要原因
(一)国内猪肉供应充足,进口需求减弱。近年来,随着我国生猪生产能力的提升,生猪出栏量逐渐增加。2017年我国生猪出栏量增长0.5%,猪肉产量增长0.8%;2018年1月至2月,规模以上生猪*屠宰企业屠宰量同比增长20.5%,其中2月同比增幅升至37.2% 。与此同时,猪肉消费却呈现低迷态势,冷冻猪肉供应商,2017年国内商超猪肉消费同比降幅达10% 。猪肉供应能力提升而消费下降,进口需求减弱。
(二)*价格下跌,进口肉价格优势弱化。今年以来,在供应充足的压力下,我国生猪市场价格大幅下滑:1季度,我国生猪出栏价每公斤较年初下跌了4.5元,跌幅为30.5%;*肉每公斤较年初下跌了6.6元,冷冻猪,跌幅为31.5% 。与此同时,我国猪肉进口主要市场的价格则相对跌幅较浅,进口猪肉的价格优势减弱。
*介绍,动物被宰杀后,将肉放置于4摄氏度的冷却温度下保持48小时左右,牛肉要放置72小时。在此期间,肉要经历排酸过程,即肉的“成熟”过程。这样的肉被称作冷鲜肉。动物被屠宰后,体内代谢停止,冷冻猪副食品,但生化过程并没有停止,还会继续进行反应。在这个过程中,会产生一些乳酸等酸性物质,导致肉的pH值下降,下降到一定程度后,又通过自身的酶解过程,使pH值重新上升。这个过程还伴有一些香味类物质的生成,因此相比热鲜肉,冷鲜肉不仅品质有保证,味道也更好。
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