扎啤招商_扎啤_南京阿朗斯特酒业公司(查看)

（1）采用煮出糖化法，可以强化淀粉的糊化和液化，****糖化的收得率。

（2）采用煮出糖化法，可以补救一些麦芽溶解不良的缺点。此法多用于酿造下面发酵啤酒，酿出的啤酒风味醇厚，青岛扎啤，柔和可口。既可用来生产淡色啤酒，也可用来生产浓色啤酒。

（3）采用煮出糖化法，能源消耗较大，比浸出法工艺大约好20%。多次煮沸需要大量的能源和时间，因此在工厂中应尽可能减少煮沸次数（1~2 次）和煮沸时间（生产浅色啤酒以10~15min为宜，深色啤酒为20~30min较好），以降低费用和缩短糖化时间。

（4）采用煮出糖化法，若要保护酶活力，扎啤招商，合醪时必须开启搅拌，将煮沸醪液并于剩余醪液中，决不能反向并醪。采用煮出糖化法，需要用未煮沸醪液中的酶来分解淀粉，因此总醪液不能煮沸，以避免煮沸过程杀醪液中所有的酶。

1.水处理配比稀释法对啤酒原料的要求

****啤酒酿造需要好的原料，用于稀释的啤酒对原料的要求则更显重要。据报道，啤酒中的风味物质达850多种，挥发性成分就有352种，而麦芽中含有的挥发性物质达120种。麦芽的溶解度、各种成分的组成及辅料的添加比例均会在不同程度上对稀释啤酒的质量产生影响。

2.水处理配比稀释法对稀释用水的要求

啤酒稀释用水应具有和啤酒相同的质量特性。稀释用水的氧含量和二氧化碳含量是重要的质量指标。过多的氧含量不仅会加速啤酒的氧化，*啤酒的胶体和风味稳定性，还会导致啤酒中二氧化碳的含量降低。据测定，啤酒中每溶解0.1克空气就会导致5克二氧化碳被替代，这是相当危险的。

喝啤酒****于稳定情绪。一旦有烦躁不安的情绪时，坐下来就着清淡的小菜，适量地喝点啤酒，就会对波动的情绪起到稳定的作用。喝啤酒有*美体的作用。啤酒中含有丰富的女性味道，常喝啤酒的女性朋友，扎啤，由于肌肤光滑细致、*丰满、体态匀称，燕京扎啤，更能够展示出女性的魅力。另外，啤酒中的蛇麻子还含有清凉成分，对于面疱等有很不错的****作用。