飞马半自动咖啡机|八角街道咖啡|意智天下(查看)

走一趟也门，肯定会让人怀疑：“这里曾经是个咖啡大国吗？”触目所及，咖啡豆销售公司，几乎看不到有人喝咖啡，满街全是嚼食卡特草提神的人。也门昔日引以为傲的咖啡文化，今日全变了调。也门有首歌颂咖啡的民谣是这样的：“也门咖啡，像是树梢上的宝石与****……”这句歌词显然不符今日的情况。近五年来，也门的经济类作物排名中，商用咖啡机专卖，咖啡一直殿后，卡特草却连年称雄。二○○四年，飞马半自动咖啡机，也门卡特草产量高达11陇万吨，八角街道咖啡，咖啡却跌到1。15万吨。也门人似乎忘了咖啡的存在。也门人习惯在清晨吃早餐前喝咖啡，早餐后或中午就改喝咖啡果肉晒干后所泡煮的咖许；喝这种像是水果茶的人口远多于喝咖啡的人，街头*咖啡果肉干的小贩也远多于销售咖啡豆的。但回顾也门咖啡历史，咖啡迷不需给予太多责怪，毕竟也门人喝咖许的历史比喝咖啡还久远。本一章曾提过，摩卡港守护神夏狄利和亚丁港咖啡教父达巴尼两位影响深远的长老，在十五世纪就是喝咖许提神，后来才福至心灵，*倡导醒脑****更佳的咖啡豆饮料，从此开启咖啡浪漫史。也门人在咖啡进化上占有不可磨灭的地位，而今咖啡文化逐年式微，也门农业也很着急，聘请国外*一同找出症结，谋求解决之道，以免也门*精品咖啡――马塔里、伊思玛丽、沙尔齐、萨那尼――从人间消失。
伊思玛丽：海拔1，800～2，⒛0米，位于马塔里西南沙尔齐产区较高的伊思玛丽高地‘Bani I*aili’，品种就叫“伊思玛丽”。豆形比马塔里圆一点（注意比较的话，彼此确有不同），但伊思玛丽一样带有哈拉尔味，庞杂度似乎高于马塔里，甚至带有豆蔻、和沉木的香气。浅焙的果酸也很霸道。在也门人心目中，伊思玛丽与马塔里齐名，但马塔里的国际*度高于伊思玛丽。不过，笔者还是觉得马塔里与伊思玛丽都不如十几年前喝到的萨那尼迷人。
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