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不锈钢厨具是采用不锈钢材经过一体拉伸或者焊接的方式进行主体上的加工，再进行表面处理后成型的产物，是现代厨房中常用的厨具品种之一。

不锈钢厨具的合格产物在制作过程中，内部结构较为混杂，例如风机与风挚之间利用风管联接，而不是直接联接;内部结构酌夺了产物的*性、安稳性、平安性等。再例如海鲜蒸柜，可以从产物的反面看，是否有镀锌蒸气管联接，假如没有，即是用蒸柜本身的不锈钢板作为蒸气流动管，不锈钢板的耐压性远不及镀锌蒸气管，在利用过程中，就会产生危险。

不锈钢产品在我们的生活中随处可见，市场上有这么多不锈钢厨具，怎样来辨别不锈钢厨具呢，下面为您介绍一下。

　　一、分辨：用磁铁吸底部，吸得住的是铁制餐具，吸不住的是不锈钢厨具。但不锈钢锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以****准的方式是吸底部。 国内现在比较多采用的是混合钢材，材质无磁，钢材比较软!

　　二、选购：首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。目前，用于生产餐具的不锈钢主要有"奥氏体型"不锈钢和"马氏体型"不锈钢两种。碗、盘等一般采用"奥氏体型"不锈钢生产，"奥氏体型"不锈钢没有磁性刀、叉等一般采用"马氏体型"不锈钢生产，"马氏体型"不锈钢有磁性。

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不锈钢拉伸件的变形需要：不锈钢拉伸工件因为冷塑性变形，发生冷作硬化，使其塑性降低，变形*力和硬度增年夜，再加上模具计划不合理，就需要进行中心退火，以软化金属，恢复塑性。 退火一样平常接纳低温退火。 退火时要详尽的事情有两点：脱炭和氧化。工件氧化后有氧化皮，会使不锈钢拉伸工件有用厚度变薄，增添模具磨损。公司前提不具备时，一样平常接纳通俗退火，为淘汰氧化皮发生，清溪五金冲压件加工，退火时要尽概略将炉膛装满。 对于冷作硬化强的金属或在试模中出现拉裂又无别的法子时，增添中心退火工序。

如何降低不锈钢拉伸件开裂：

1、优化凸缘直径，降低大拉应力，减小变形阻力。*了一次拉深的模具横向尺寸，并且加大了一次拉深的凹模圆角。在预拉深工序结束后增加一道切边工序，尽量切除多余材料，减小不锈钢拉伸件材料成形阻力，有效的****材料在进一步变形过程中产生开裂。

2、在凹模表面涂干膜润滑剂(主要成份为，油性醇酸树脂和增塑剂，****压剂等添加剂)，凤岗五金冲压件加工，以减小材料在变形过程中与模具表面的摩擦阻力，使材料更容易由变形区向传力区流动。

3、合并了原工序中的****终两道工序(即成形拉深、翻边工序)，将其整合成一道工序(成形和翻边)，使该零件的加工步骤没有增加，从而也就有效的控制了加工成本。合理的凸、凹模圆角、增加适当热处理工序和在凹模表面涂润滑剂等合理的****措施，就可以****不锈钢拉伸件成形的成功率。

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