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食品级水解植物蛋生产厂家
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- 名称湖北鑫润德化工有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 湖北 武汉 东西湖区
- 联系人 左腾
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2021-08-08 16:46 至 长期有效
热线:18627907091
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食品级水解植物蛋生产厂家产品详情
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- 产地:湖北
- 包装:25kg/件
- 品牌:润德
- 品牌:其他
- 产品名称:水解植物蛋
- 型号:18627907091
- 产地:湖北
- CAS:100209-45-8
- 有效物质含量:99%
- 生产执行标准:国标
- 最大使用量:0.05%
- 用途:加工助剂
- 性状:淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒
- 水分含量:0.01%
- 干燥失重:0.1%
- 砷(以As计):0.0001%
- 重金属含量(以Pb计):0.0001%
- 包装规格:25kg/件
- 储存方法:密封干燥储存
- 保存期限:两年
<*n>食品级水解植物蛋白 *n>
TEL:186 # 2790 # 7091&nb*mp; 027 # 5922 # 8931
外文名 Hydrolyzed vegetable protein
CAS 号 100209-45-8
分子式:C18H36O
用 途 广泛用于各种加工食品和烹调
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下,水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸,故又称氨基酸液。主要用于生产*调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。
【产品性状】
淡*至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%,粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当,视所用原料和加工方法而各异。
【产品用途】
方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养保健成分,而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种*调味品,是近年来迅速发展起来的新型调味剂。由于其氨基酸含量高,色、香、味俱佳,将成为取代味精的新一代调味品。另外,HVP的生产原料-植物蛋白来源丰富,成本较低,适合机械化、自动化的大规模生产,因此,其发展速度非常快,发展前景也十分广阔。
在食品中的应用
在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、膨化食品中添加,可补充氨基酸、****营养成份,且能起到增加鲜度、****口感、掩盖异味的作用,还可降低味精、I+G的使用量,****产品档次,降低成本。
在肉味香精的生产中添加,参与美拉德反应,提供反应所需要的氨基酸,使反应出的肉味香基更为纯正,口感更为饱满,也可做载体应用。
以上内容为食品级水解植物蛋生产厂家,本产品由湖北鑫润德化工有限公司直销供应。
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