奶茶|重庆米雪食品|奶茶店利润

“人造椰果”，因为在椰子未成熟时，里面的果肉也是nen嫩的，应该叫真实的椰果。这是有道理的，但我这里指的是咱们常见的那种“椰果”，而椰子里的果肉(称之为椰肉吧)应该在椰子产地以外的地方应该很少见到新鲜的，当然因为成分的原因肯定跟“椰果”是很不一样的，倒是椰肉干是平常可以买到的。要我说，为了不hun淆视听，“椰果”****早就应该像台湾那样叫做“Nata”或“那塔”。

很多小伙伴知道真相后表示不敢再吃了，其实完全不用担心，“椰果”说白了就是吸了水的纤维素，被用在食品中肯定除去了xi菌和其它杂质的，纤维素适量食用是********肠胃蠕动、****消化的，人怎么吃进去怎么排出来。有的小伙伴说得好，xi菌是我们的好伙伴，奶茶店利润，很多食物都来源于xi菌：酒、豆腐乳、酸奶等等，你体内还有大肠杆jun呢。

●手抓饼。自己做安全又卫生！

原料：（可以做6个，奶茶，大小也可以根据自己的喜好调整）

水油面团：普通面粉150克，食用油40克，水80克，盐5克

油酥面团：普通面粉100克，食用油50克

制作方法：

1、找一个大盆，把水油面团的原料全部倒入盆中，奶茶原料，加入开水，一边加一边搅拌，待稍稍晾凉之后，用手揉成光滑的水油面团，静置20分钟以上。

2、另取小碗，把油酥面团的原料放入碗中，揉成光滑的油酥面团，静置15分钟以上。

3、把水油面团和油酥面团分别分成六个大小相等的面团。

4、取一个水*小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥面团包起来，收口向下。

5、擀成长条形面片，从面片的一头始把面片卷起来。

6、重复步骤5：把卷起的面片压扁，再次擀成长条形的面片，把面片再次卷起来，成为一个小圆柱面团。

7、把小圆柱面团竖起来、按扁，擀成圆形的面片

8、电饼铛提前预热好，刷上一层食用油，放入擀好的饼，等一面烙成金*时，反面，烙另一面。

9、等另一面烙成金*的时候，用筷子夹住饼的边缘向中间挤压（转换地方，多挤压几次），手抓饼就做好了，可以直接吃，也可以象步骤10那样。

10、可以在饼铛上烙上几片火腿，一个鸡蛋，等鸡蛋快要凝固的时候，把饼盖在鸡蛋*鸡蛋完全凝固后，取出，刷上自己喜欢的酱料，放上火腿、蔬菜，卷起来，奶茶品牌，吃吧！

如何做好奶茶？一小点建议！

至于奶的选择，奶的选择很多，有奶粉（用全脂的比较好），有奶精，有炼乳（不推荐用，糖分控制难度变高，而且味道不是很好，脂肪含量偏少），有淡奶。

如果只想一味*，糊弄顾客大可以使用奶粉、奶精。用奶粉还算是厚道的，用奶精的我****看不起。不是大家都喝不出来，是90%的小年轻都喝不出来。但是碰见一个喝出来的，就会有更多的人知道。比如COCO，我不知道是不是全部用的奶精，但是为了控制成本，或多或少的使用了这些东西。