甜面酱罐装_格达味品小龙虾酱料_甜面酱

香辣酱是采用传统工艺结合****的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。具有川味的麻辣香特点，正宗甜面酱，味美色鲜，回味悠长。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。营养丰富，适应南北大众口味的特点，既可作佐餐食品，又可作烹饪调味品，有开胃健脾、增进食欲的功能。

1、之所以是基础辣椒酱，是因为以这样的制作方法，添加不同的材料，可以制作出不同口味的辣椒酱来，比如牛肉、豆豉、花生等等。

2、制作辣椒酱的方法很多，在那些秋季辣椒上市的日子里，甜面酱，自己也制作了很多种，喜欢做这种，是因为经过熬制，没了水分，更容易保存，甜面酱炖肉，可以经年不坏，吃起来又不挑剔，可以任意搭配，甜面酱罐装，特别是吃馄饨或者面类时候，加上一些，会特别棒。

小贴士

*购买新鲜的辣椒选择带蒂头，这样清洗的时候水分不容易跑到辣椒体内。

*剁椒制作过程中不能有水，不然容易败坏。所以须要提前两天清洗辣椒并放在通风阴凉处阴干。

*夏天制作剁椒时为了****生“酒花”，可以在拌好的剁椒上淋少量米酒（白酒、高粱酒都可以）。

*炒制用菜籽油会比较香，没有菜籽油用其他油也都可以，麻油是提香的，加不加也都没关系。

鲜辣椒酱能保存多久

做好的鲜辣椒酱是放得越久越好嘛？陈年的鲜辣椒酱风味更佳？其实鲜辣椒酱是不可以放太久的哦，不超过4个月呢，如果是没有添加水分或者是油的辣椒酱可以放久一点。做好的鲜辣椒酱一定要密封保存好哦，放在阴凉处或者是冰箱里都可以。剁椒酱对于喜欢吃辣的朋友来说，真的是一种非常好吃的酱。剁椒酱主要有辣椒腌制而成，风味浓郁，香辣爽口，它还可以用来做剁椒鱼头。