商用电煮面炉、华政电器、松原煮面炉

华政电器为您解答酒店设备的使用和维护小结：

一．设备的使用

（一） 设备技术状态完好的标准

设备管理的目标之一就是要保持设备良好的技术状态，以确保设备发挥正常的功能。设备的技术状态是指设备所具有的工作能力，包持性能、精度、效率、运行参数、安全、环保、能源消耗等所处的状态及变化情况。饭店的设备是为了满足各部门经营和客人使用需要而配的。设备技术状态是否良好，直接关系到饭店的服务质量和经济效益。

淄博华政电器有限公司主作煮面炉，煮面炉首先在名称上变化多端：除煮面炉之外，还可以叫做节能汤桶、汤粥炉、煮面锅、煮面桶、汤面炉、蒸煮炉等等。

其次，煮面炉在热源上变化多端：可分为电热型、燃气型、醇基燃料型。电热型煮面炉包括电热管式、新型覆底电热盘式以及电磁煮面炉；燃气型煮面炉根据燃气类型可分为*型和液化气型；根据气体燃烧方式又分为波纹管式、方管式以及新型覆底翅片式燃气煮面炉。

在形态上，煮面炉又变化多端：有方形，有筒形；有单头、双头、甚至六头煮面炉；单头和双头的煮面炉适合于制作拉面、刀削面、手擀面、水饺、馄钝等；而四头、六头的煮面炉适用于制作麻辣烫、小笼蒸包等食品。