鸭架加盟商_金华潘老壮鸭舌店_武义鸭架

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凉拌鸭掌的做法步骤：

1、鸭掌去掉趾甲，对半斩成两段。 2、入锅焯水。 3、捞出后洗净。 4、放入汤锅，加水刚好没过鸭掌即可，放入调配料，大火烧开转小火煮20分钟。 5、煮熟的鸭掌，再次用凉水洗净，再用凉开水泡一下备用。 6、煮鸭掌的汤汁舀一大勺，和调配料2中（除小葱和花椒外）混合，调成调味汁。 7、小葱和花椒剁碎。 8、将第6步中的调味汁、葱花和花椒还有油辣椒一起放入鸭掌中。 9、搅拌均匀即可。

小窍门：如果你不喜欢颗粒状的花椒，可以用料理机将它打碎或者用擀面杖碾碎。如果你连花椒也不喜欢，那么就把它去除吧！这道菜很适合新手做，比起白切鸡、口水鸡之类的，更容易成功哈！

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奶白冬瓜排骨汤的做法：

1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水 2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用 3、冬瓜去皮洗净切大块 4、大葱切段，生姜切片 5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫 6、再放入姜葱 7、八角2个到汤煲里 8、盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了） 9、1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可 10、清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

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