良源佳和(图)|麻辣烫培训费用|娄底麻辣烫培训

麻辣烫培训费用分享：麻辣烫经营，如何稳定好老顾客

常客是麻辣烫店经营收入的基本保障。所以稳定常客是麻辣烫店经营的一项非常重要的工作。主要要点和方法如下：

（1）尽力提供方便

要使顾客对麻辣烫店的服务产生信赖感，只要是麻辣烫店可能做到的，就要尽可能为顾客提供方便，只要细心研究，提供方便的方法很多。比如，在顾客需要用餐巾纸时，服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边；外送饭菜等。

（2）熟悉常客的习惯

麻辣烫店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名，还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味，甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节，这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。

（3）不要随意发表对顾客的谈话意见

顾客在与麻辣烫店、麻辣烫培训的工作人员进行语言交流时，多是为了消遣，有时就是纯粹需要有人倾听，他其实并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟，随意参与意见，这种做法是不应该的，经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。

（4）顾客留面子

有些顾客喜欢开玩笑，但麻辣烫店的工作人员千万不能和顾客随意说笑，更不能在说笑时造成顾客的不悦，一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。

（5）保持服务和菜品的质量

良缘佳和觉得和工作人员都很熟悉后，麻辣烫培训费用，有时会对麻辣烫店工作中出现的一些小差错予以谅解。但麻辣烫店不可把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由，因为顾客的原谅是建立他对麻辣烫店的质量充分肯定的基础上的，他认为质量的保证是麻辣烫店对他的尊重。所以如果麻辣烫店的质量降低的话，顾客会认为是对他的不尊重，这样迟早会使顾客失去对麻辣烫店的信赖。

（6）常客以实惠

麻辣烫培训费用认为在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于接受的，实惠的消费也是大多数消费者所需要的。所以，给常客实惠的做法，也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期回报两种方法。直接优惠是指采用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。而定期回报则是采用消费额积分等方法，对顾客在麻辣烫店的消费额进行累计，在规定的时间或达到某种分值时，给顾客享有一定比例金额的****礼品。

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