嘉兴食品配送|苏州万色星辰|冷藏冷冻食品配送
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- 名称苏州市万色星辰食品配送有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 夏经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-06-04 23:23 至 长期有效
嘉兴食品配送|苏州万色星辰|冷藏冷冻食品配送产品详情
活泥鳅运输法:数小时的短途运输,可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运、但要湿透水,冷藏冷冻食品配送,鱼叠放厚度不宜超过一尺。长途运输如用桶加盖装运,须注入高出鱼体的水,嘉兴食品配送,再放入少量姜片和打散的鸡蛋,并适时换水,可保证多天运输。如将其置于5℃的环境中,则更利于远途运输。
活鳝鱼运输法:数小时的短途运输,可用水充分淋湿鱼体后盛入湿蒲包内并扎口,再放入加盖的鱼篓中,每只可容纳20斤。长途运输如每天换1~2次水,并保持荫凉,再放入少量的泥鳅或生姜,一周仍能保持鲜活。
水产品要长期贮藏,就必须经过*处理。*方法很多,主要有空气*、盐水浸*和平板*等。在我国,绝大多数采用空气*法。平板*法发展较快,生鲜食品配送,*间的温度在-25℃以下,鱼体中心温度降至-15℃后,移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏,保藏时间为6个~9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同,主要是鱼体的颜色、*结构和重量发生变化等,但在冷藏过程中的一切变化都****其缓慢。、
干制保藏法 产品的干制加工就是在天然条件和人为控制条件下,尽可能地除去水产品原料中的水分,或除去一定的水分再加以添加物,以****细1菌性的腐1败,增强保藏性能的一个完整的生产过程。它既包括日干、风干等天然干制法,也包括焙干、烘干、真空、冷却升华干燥等人工干燥方法。
腌制保藏 水产品的腐1败主要是由于细1菌和酶的作用,而水分的多少直接影响细1菌的生长和酶的活性。一般来说,细1菌的发育所需水分在50%以上,水分含量的减少也会使酶的活性受到*。在加食1盐腌制过程中,由于食1盐溶液的渗透脱水作用,餐饮食品配送中心,使鱼体的含水量降低,*了细1菌的生长发育和酶的活性,从而延缓了鱼的腐1败,达到了加工保藏的目的。
我国主要水产品出口情况为:
鳗鱼
世界鳗鱼养殖主要分布于我国大陆、台湾省、日本和韩国,近几年的总产量基本稳定在23万吨左右,我国大陆的养殖年产量占世界养殖年产量的70%多。世界鳗鱼出口量约为13——14万吨,其中:中国大陆约为10——11万吨、中国台湾省1.5——2万吨、欧洲1.5万吨,我国大陆在国际市场上的占有率高达75——83%,在日本市场上的占有率为85%以上。
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