分离乳清蛋白生产厂家

分离乳清蛋白

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   ●分离乳清蛋白英文：lactalbumin   powder
   ●分离乳清蛋白CAS号：68458-87-7
   ●分离乳清蛋白颜色和性质：分离乳清蛋白 为微*粉末。

二、简介：分离乳清蛋白被称为蛋白王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的*****蛋白质补充剂之一。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。


分离乳清蛋白具体用途：
  *改进剂；乳化剂；持水剂；凝结剂；成型助剂；加工助剂；营养强化剂。主要用于焙烤制品、冷饮、糖果、营养性食品、肉制品、干酪、发酵乳制品、营养型饮料等。

在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多*的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大****,因此也得到了广泛的应用。