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2. 然后斩去鸡爪，烧鸡培训电话，并在鸡颈上方用刀开一个小口，使食管气管露出，又在臀部和两腿之间各切开7～8 厘米的长口，割断食管、气管、掏出内脏，切下*，再用清水洗净余血和污物；

3. 将洗好的鸡放在案板上，腹部向上，用刀将肋骨和脊椎中间处切断，并用手按折；

4. 然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，再在鸡下腹脯尖处开一小口，将两腿交叉插入口内，两翅交叉插入口腔内，烧鸡培训热线，使成为两头皆尖的半圆形，再晾干表面水分；

烧鸡的做法和配方如下：?

食材明细:童子鸡900克，*15克，*10克，*10克，烧鸡培训班多少钱，蜂蜜20克，*90克，陈皮15克，丁香4克，*10克，*15克，盐20克

烧鸡的做法详细步骤

1. 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，烧鸡培训，再将毛煺尽，这可使光鸡洁净白亮，色形美观；