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生产速冻蔬菜，速冻机控制多少温度比较合适?

1、产品的效果看速冻的快慢，以及速冻后的中心温度。

2、产品的温度不仅仅和速冻机的冷冻温度有关，还和传送带速度有关慢冻一来颜色发暗，二来解冻时会有大量水分流失。速冻蔬菜一般要求是-30℃一下还有个体的大小，堆放（摆放）密度，总是冷冻的速度越“速”越好。鱼肉速冻机，鱼肉速冻机参数，鱼肉速冻机参数

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食品的速冻

食品在*过程中会发生各种各样的变化，北京鱼肉速冻机，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变*变等）、细胞*变化以及生物和微生物的变化等。快速*食品的特点是****1大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。

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