牛肉锅、牛好牛火锅、卤味牛肉锅加盟总部
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- 名称常熟市牛真牛餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 张勇
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价格
面议
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-05-08 02:38 至 长期有效
牛肉锅、牛好牛火锅、卤味牛肉锅加盟总部产品详情
火锅名称由来来源
只要是底部有火,上有锅子,其实就是火锅了。至于是使用什么样的锅子,何种燃料,自古以来的演变,可谓食趣盎然。
****早的火锅:鼎 大约一万年前,我国****早的容器——陶制的鼎就是作锅使用。把以肉类为主的食物通通都丢入鼎内,然后在底部生火将食物煮熟。成为一锅烩,当时叫做“羹”,这是****早的火锅。只是那时还没有现在所谓的盐,调味料,更没有酱,牛好牛卤味牛肉锅,只是把一堆肉煮熟而已。 体积庞大的鼎,不能移动,只能固定在一个地方,不方便随时享用。西周时代,不但发明了铜与铁,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。 铜与铁的产生,不仅形成了器皿的革命,同时也与近代的锅子非常相近,铜制的锅子与陶制的砂锅,到现在还是****实用、****普遍的火锅器皿。而从前的鼎,则延伸为*的象征了。
牛潮袭绿城,一头牛做出N煲好味道
牛肉火锅一夜间火爆全国,卤味牛肉锅加盟,卖点是,牛肉的新鲜看得见(足够新鲜的牛肉,上桌时还能看得见*肌肉会跳动)。为了达到从宰牛到餐桌4小时供应的鲜度,餐厅需要在宰牛方法、速度、运输工具、店内保存温度等环节缜密设计。而开在江南西的,并没有过分以此为卖点,因为老板坚信,牛肉是否好吃,光说没有用,还得拿出真本事说话。而师傅解牛水平的高低,决定了牛肉品质的高低。为此,不惜请来潮汕当地有名师傅的关门弟子,师傅看着年轻,其实从十几岁已经开始学艺,经过十几年的刻苦练习,终于练成一身切肉好本领。
风味三大块的牛肉1公斤,五香,桂皮,红塘,卤味牛肉锅加盟总部,生抽,老抽,盐,蒜粉,生姜,葱,料酒,花椒,香叶。
做法:
1:把牛肉切大块,洗干净。
2:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,牛肉锅,煮5分钟左右去杂物和*,捞出沥水。
3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,
拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。
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