古交火锅加盟-牛好牛火锅

卤味牛肉锅

焖煮一小时后，能闻到香浓的牛肉味道，用一根筷子能顺利的穿透即可关火。关火后，不要掀开 盖子的继续焖到自然凉透。刚开始煮的时候，牛肉会胀大致满锅，煮着煮着还会慢慢缩小成小块的，所以也不要用太大的锅泡，装得下就行。

凉透后将牛肉捞出。汤汁过滤到保鲜盒中，可以用来做牛肉面的汤底，也可以放冰箱冷冻做下次的老卤汁。因为是牛腱子，筋多，所以煮好的汤汁凉透后就像皮冻一样，满满的胶质。

加盟商户风采展示，

脸上洋溢着饱满的热情。

乘风*浪齐向前，

众人拾柴火焰高！

部分加盟商户代表和摄制组合影留念，

共同铭记这一刻！

拍摄组加盟商店内拍摄

牛好牛正在走进千家万户，

美味的牛肉，

新鲜的菜品，

精美的水果任意选择，

随意搭配。

要健康喝牛汤，

要长寿吃牛肉！

用镜头说话，

用事实见证。

良心做好产品，

为更多想创业的你提供平台，

今日你我携手，

让你钱程无限拥有！

酱卤牛肉卤水配方及技术关键解析：

卤水配方（原料以50斤牛肉为例）

白豆蔻20克（色白黄，有油性，有点辣，味较柔和），*30克（又叫红豆蔻，颜色较深，味更辣，二者均有去腥、增香、除异味的作用），*25克（用刀切开，剥出肉不用，只用外皮），20克，*50克（用量较大，用来除去肉的腥膻味，以增加原料回甜香味），火锅加盟，*35克，筚菝30克，桂皮150克（以*为佳），*60克，花椒30克，香叶25克，罗汉果2个，丁香8克，*2只，八角15克，香茅草35克，*香40克，陈皮25克。