江西真空化糖锅,诸城隆泽机械,真空化糖锅图片

浸糖锅注意事项

1、要密切注意罐内沸腾情况和罐压力，使罐内保湿微沸状态，****罐内压力过高将入孔门胶垫挤出，真空化糖锅售后，使液体喷出。

2、减压浓缩时特别是比重较大时，注意观察罐内泡沫情况，及时调整蒸汽压力，并开启放空阀消泡，****液体进入冷凝器。

作原理：

整套设备采用****的真空浸渍原理，在真空条件下果脯内微孔及植物**间的空气与部份水份先被抽吸排出，然后高浓度浸渗液在真空差及重力作用下渗入植物**间隙，从而****浸渍效率。

机组特点：

1、与传统的浸渍方法相比，大大缩短了整个浸渍时间，大大****工作效率，节省人工费用等生产成本。（如传统工艺糖腌制果脯需3天~20天，而真空渗糖仅用30~180分钟）。

2、由于整个浸渍过程是在密封状态下进行，真空化糖锅型号，时间缩短，产品营养成份的损失少，保持了果蔬原有的色泽与风味，透明度高。

3、设备采用304/316L不锈钢制作，表面精抛光，相比传统工艺，干净卫生。

4、机组可抽真空、加热、加压、保温，也可以进行快速冷却，一机多用。

5、设备协调统一，结构紧凑，清洗方便，一人操作，是实现现代化生产的发展方向。

隆泽浸糖锅型号：

容积（l） 20 50 100 200 300 400

锅内直径（mm） 400 550 700 900 1000 1000

加热功率（kw） 9 18 27 27 36 36

搅拌功率（kw） 0.75 0.75 1.5 1.5 2.2 2.2

搅拌转速（r/min） 33

卸料方式 杠杆/手轮/电动

材质 sus304/q235b

设计温度（℃） 0-300

电压（v） 220/380

净重（kg） 120 150 200 230 260 300

外型尺寸（mm）长*宽*高 1300*700*1350 1500*1000*1600 1800*1100*1600

一、真空渗透原理：

真空渗透也叫做真空渍渗或真空浸渍，是利用真空作用对所加工产品进行料液渗透的一种技术或工艺。由真空泵对整个系统抽真空，当达到规定的真空度后，关闭下腔，向上腔(高压腔)充入一定压力的气体或液体，并保证在两侧形成一个恒定的压差(可调)，这样气体或液体会在压差梯度的作用下，由高压侧向低压侧渗透。

二、真空渗透罐机组概述：

真空渗透罐机组是利用真空渗透的原理设计制作而成的一种多功能真空渗透设备，广泛应用在果脯蜜饯等食品加工行业或电气元件加工等领域。

食品真空浸渍设备可适用于多种瓜果、蔬菜等食品的真空浸渍工艺。是现在工业化生产果脯蜜饯酱菜等食品的必须设备。

相比较传统的浸渍方法，使用食品真空浸渍设备可大大缩短产品的加工周期，从而****工作效率，节省生产成本。整个浸渍过程是在密封状态下进行，时间缩短，产品营养成分的损失少，真空化糖锅图片，保持了果蔬原有的色泽和风味。真空浸渍罐可抽真空、加热、加压、保温，也可快速冷却。设备采用304或316L****不锈钢制作，符合卫生标准，整体结构紧凑，操作方便，易清洗。

三、真空渗透罐机组结构组成：

真空渗透罐机组结构部件主要包括真空渗透罐主罐、溶解配液罐、料液循环泵、料液过滤器、真空泵、电控系统、管路系统、设备平台等。我公司可根据用户的使用环境的不同，设计制作为蒸汽加热形式（适用于有蒸汽热源的用户）或导热油电加热形式（适用于无蒸汽热源的用户）。可根据用户特殊要求加配自动化控制元素。用户可以单独选购渗透罐主罐，也可选购设备成套机组。

四、真空渗透罐机组规格：

真空渗透罐有100L至2000L不同容积，较小规格的渗透罐可与其配套部件共同制作在一个小型的平台上呈机组形式，安装使用及移动都较为方便，称为小型真空渗透罐机组，该设备可适用于学校、科研单位实验室研发新产品使用或产量不大的企业小试中试生产。而规格较大的设备考虑到运输的方便，需要先将各构件分解，然后在用户生产车间进行组装。

五、真空渗透罐机组主要特点：

真空渗透罐机组主要构件均采用SUS304或SUS316L****不锈钢制成并进行*抛光处理，具有安全卫生、耐腐蚀、美观*的特点。相比较传统渗透工艺，使用该设备渗透效率更高，透效果更好，有效节省时间成本、人工成本，所得产品更加卫生、美观，料液渗透更均匀，浓度更高。设备操作方便，*，是工业化进行果脯等食品料液渗透的理想设备。

六 果脯蜜饯之现代机械化生产工艺（仅供参考，具体可根据不同工艺设计）：

原果——清洗——削皮/去核/切片/切块——预煮——脱水——真空渗糖——干燥——包装

本锅主体采用全不锈钢镜面处理，内胆为usu304不锈钢（如有要求可定制316l）；加热棒同样选用大面积304不锈钢加热棒，其热*，使用寿命长。熬糖速度快，锅体三层结构，自带保温层。保温性能良好，热损失****小。本产品集熬糖与抽真空于一体，设计结构合理，减少了传统在一个锅内熬糖，江西真空化糖锅，然后在另一口锅内抽真空的繁琐工序，也减少了客户的生产成本。

电加热真空熬糖锅技术参数

型号 ydd-20 ydd-50 ydd-100 ydd-200 ydd-300 ydd-400

容积（l） 20 50 100 200 300 400

锅内直径（mm） 400 550 700 900 1000 1000

加热功率（kw） 9 18 27 27 36 36

搅拌功率（kw） 0.75 0.75 1.5 1.5 2.2 2.2

搅拌转速（r/min） 33

卸料方式 杠杆/手轮/电动

材质 sus304/q235b

设计温度（℃） 0-300

电压（v） 220/380

净重（kg） 120 150 200 230 260 300

外型尺寸（mm）长*宽*高 1300*700*1350 1500*1000*1600 1800*1100*1600

电加热真空熬糖锅产品功能：

投入白砂糖和糖浆，将糖液熬致135-140度，落下顶盖，开启真空泵可抽真空30秒钟即可出料。熬糖时间控制在25分钟左右，熬出的糖色泽透明、品感细腻。是高质量、*糖果在无锅炉的情况下生产的*产品。