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湛江海鲜是指广东湛江市的海产品，该地的海鲜以新鲜*闻名遐迩。湛江也是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有"要吃海鲜到湛江"之说。品尝湛江海鲜以品尝海鱼为主。如，石斑、金仓等。卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，湛江特产干货瑶柱还有很多的，有*、****凝血机制、增加高密度脂蛋白却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管*的形成。因此，****脉硬化，高压患者多吃海鱼是有道理的。

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烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养学角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。所以用清蒸或清炖的方法来烹饪海鱼是科学的。湛江烹饪海鱼多为原料新鲜、采用原汁原味的烹饪方法，可以说在湛江吃海鱼既新鲜又健康。螃蟹，节肢动物，甲壳纲十足目。螃蟹在我国已有久远的历史，****早可上溯到周朝，古籍《周礼》已有食蟹记载，距今近3000年。螃蟹与鲍鱼、海参誉为"水产三珍"。民间有"螃蟹上桌，百味变淡"之说。古人把食蟹、饮酒、赋诗作为快乐之事，历代都有大量咏蟹诗作，称颂备至。名著《红楼梦》就有多处食蟹章节和赞蟹诗句。颂蟹声中，独鲁迅倍赞*个食蟹勇士，令蟹文化更丰富多彩。蟹形可怕，张牙舞爪，还会钳人，素称"铁壳将军"、"横行霸王"。