内蒙古麻辣香锅火锅盖浇饭干锅培训

【牛羊肉泡馍】（算5个项目）
羊肉泡馍  牛肉泡馍  小炒泡馍  水盆羊肉  水盆羊杂  牛羊肉烩菜
【葫芦头泡馍类】（算5个项目）
葫芦头泡馍  三鲜煮馍  粉汤羊血  
【干锅系列】（算5个项目）
干锅香辣虾 干锅茶树菇 干锅土豆片 干锅排骨 干锅鱿鱼 干锅蹄花 干锅莲藕  干锅包菜
【麻辣香锅系列】（算5个项目）麻辣香锅*
【麻辣烫、串串及冒菜类】（算5个项目）
麻辣烫  傻得冒冒菜  涮牛肚  涮豆腐皮等冒菜涮菜类
【特色小火锅系列】（算2个项目）小火锅系列*
【特色砂锅】（算1个项目）
砂锅丸子 砂锅土豆粉  砂锅米线 砂锅宽粉 砂锅手擀粉 砂锅方便面 砂锅纯菜等20多种
【锅巴米饭】（算5个项目）
农家小炒锅巴饭  尖椒肉丝锅巴饭  宫保鸡丁锅巴饭  鱼香肉丝锅巴饭  回锅肉锅巴饭
农家腊肉锅巴饭  番茄炒蛋锅巴饭  麻婆豆腐锅巴饭  红烧肉锅巴饭  家常豆腐锅巴饭
【*盖浇饭】（算5个项目）
红烧肉盖浇饭  回锅肉盖浇饭  家常豆腐盖浇饭  醋溜土豆丝盖浇饭  鱼香肉丝盖浇饭  尖椒肉丝盖浇饭  西红柿炒鸡蛋盖浇饭  麻婆豆腐盖浇饭
【卤肉系列】（算5个项目）
卤猪头肉  卤猪蹄  卤猪肝  卤猪肘子  *辣鸭脖  酱牛肉  酱蹄筋
【经典凉菜素系列】（算1个项目）
凉拌藕片  洋葱木耳  巧拌胡萝卜丝  凉拌金针菇  凉拌面筋  泰椒皮蛋  凉拌三丝
【经典凉菜肉系列】（算3个项目）
红油肚丝  椒油醋蛰头  饽饽鸡  凉拌麻辣牛肉  凉拌猪头肉  凉拌猪耳朵  凉拌猪肝
【特色蒸碗】（算2个项目）小酥肉 黄焖鸡块 四喜丸子粉蒸肉 八宝甜饭
【特色烧烤】（算2个项目）
烤瘦肉  烤肉筋  烤板筋  烤香肠  烤鸡翅  烤鸡胗  烤面筋  烤韭菜  烤豆角  烤土豆片  烤油膜  烤茄子等  20多种
【特色铁板系列】（算2个项目）铁板鱿鱼、铁板豆腐
【特色饼类】（金丝饼 千层饼）（鸡蛋饼）（葱花饼）（香酥牛肉饼）（鸡蛋灌饼）（杂粮煎饼）