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【海参】告诉你干海参的发制方法：

*种：蒸汽涨发

干海参用清水泡24小时，换水洗净，西市区小琴海参，加纯净水，上蒸笼20分钟后取出，自然凉透，再蒸20分钟，凉透后检查。如已发软，即可开膛洗净，在换水蒸15分钟，凉透后既可用于烹调。

流程：泡24小时——gt;换水洗净——gt;加水蒸20分钟——gt;凉透——gt;蒸20分钟——gt;凉透——gt;开膛洗净——gt;换水蒸15分钟——gt;凉透。

第2种：高压涨发

干海参泡48小时候洗净，放入高压锅内，加水煮12——16分钟（以开始冒出蒸汽为准），倒出海参，迅速放入冰水中拔凉，开膛洗净，加纯净水，放保鲜柜中，48小时以后既可用于烹调。

【海参】海参等级：

*的：大连*海参500g（7年参龄）（30-40头）（个头大，营养也多。）

二级的：大连*海参500g（6年参龄）（50-60头）（****力推荐这款，性价比非常高，吃1次就知道了。自家吃很合适。）

三级的：大连*海参500g（5年参龄）（70-80头)（在小的海参都扔回海里了)

干海参涨发方法你知道吗？

1、将干海参倒进无油的容器中，放进净水泡10个小时后洗净。

2、将洗净的海参置入无油的铝锅里，辽宁小琴海参好吗 ，多加水，慢火烧开，开锅再文火烧20分钟后端离火，盖上锅盖焖24小时。

3、焖24小时候把原水倒掉，另换清水将海参搓洗几遍，再在海参的一面开一道口，放回锅内加上清水，用火慢慢烧开，开锅再文火烧20分钟端离火，辽宁小琴海参多少钱 ，盖上锅盖焖24小时。

4、焖24小时候将海参的内皮和筋扒去，洗净后另换清水，*上烧开，开锅10分钟后端离火，盖上锅盖焖10小时。

5、焖10小时候将原水倒掉，辽宁小琴海参专卖店 ，将海参置入大些的容器，加上纯净水，再加上冰块，使水温保持在4摄氏度左右，泡12小时即可食用。