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海参，由于营养丰富，自古就与“鲍鱼、鱼池、瑶柱”等合称为“海上八珍”，中医对其药性效果更奉为补品，其中古时《本草从新》说它有“甘咸温，补布肾益清，状阳疗痿”，辽宁海参，而《随息居饮食谱》说它有“兹阴布血，健阳润澡”；从中医角度看，一般辽宁海参的价格 ，海参状阳治痿的关键在于它能“补益肝什之阴，壮肾阳”的****。亦因此被誉为“海中人参”，补益作用可同长白山人参相媲美。

鲜活的海参较少直接用作烹饪原料的，都必须经过加工晒干再重新涨发后才能食用；因为当渔民捕到海参后，若不及时用粗盐和*腌制，海参即会慢慢溶成一滩液体。其种类有：“刺参”“婆参”“梅花参”“方刺参”“秃参”等，又誉以“刺参”为中国参中珍品。

简单的海参泡发方法：

1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右，海参怎么好吃又简单 ，期间换水3-4 次直至海参体变软。

2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。

3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，辽宁海参批发商 ，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。

4、盆、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。