奶茶品牌|重庆米雪食品|奶茶

珍珠奶茶冷饮的相关简介

　　1、珍珠奶茶冷饮分类及特点

　　珍珠奶茶冷饮是指人们在盛夏消暑食用的冷食和清凉饮料。****常见的有冰棍(棒冰)、汽水、冰淇淋、酸梅汤和果子露等。随着人们生活水平的不断****，珍珠奶茶冷饮不仅在夏季为人们所饮用，而且以发展到为一年四季经常饮用的食品。特别在夏天，由于天气酷热，*皮肤出汗较多，容易导致精神不振、食欲减退。此时若食用一些清凉滑爽、生津止渴的珍珠奶茶冷饮，对*消除疲劳是非常有益的。

　　珍珠奶茶冷饮包括的面很广，按其制作方法原料及形状的不同分为冰淇淋类、雪糕冰棒类、汽水类、泥类、羹类、冻类、汁类、汤类、茶类及其他类。

　　2、珍珠奶茶冷饮的感官鉴别要点

　　珍珠奶茶冷饮的感官鉴别主要是依据色泽、*状态、气味和滋味四项指标。对于液体饮料，应注意其包装封口是否严密，有无漏气、漏液现象，奶茶品牌，倒置后有无悬浮*或沉淀物，其颜色深浅是否符合本品种的正常要求，鼻嗅和口尝则是检查饮料是否酸甜适度、清凉爽口、有无令人难于接受的不愉快气味和滋味。对于固体饮料，则应注意它是否形态完整、颗粒均匀、*细腻、有无成团结块现象等。对于所有的珍珠奶茶冷饮，都应注意其包装物是否完好、标签是否齐全、有无超期变质等情况。

　　3、认识汽水

　　汽水是含有二氧化碳的清凉饮料，饮用后能帮助*散热，产生凉爽感。汽水内含有部分柠檬酸，在夏季饮用后可*****胃液的分泌和补充胃酸不足。 汽水以砂糖、糖精、柠檬酸、防腐剂、色液、香精为基本原料和辅料，开个奶茶店要多少钱，其工艺流程大体有十二道工序。

　　4、鉴别汽水的质量

　　汽水是将自来水经砂滤棒过滤和软化，加入糖、柠檬酸、果汁、香料等物充分混合后，过滤、充入二氧化碳，再经灌瓶、轧盖而制成的液体食品。

　　汽水是一种含二氧化碳的软饮料，奶茶，大体上可分为果汁型、果味型、可乐型和其他型汽水。按可溶性固形物含量的不同可分为高糖、中糖和低糖三个级别，20℃下可溶性固形物(%)(折光计法)大于等于10为高糖，大于等于7为中糖，小于7为低糖。

红枣桂圆奶茶

用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克.糖浆25克.奶精和其他副料。1200克水适量（一壶标准）

做法：

1、将水煮沸后，变成小火。

2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红.枣枸杞.糖浆，再焖煮20分钟即可。

3.出锅时加入奶精拌匀。

4、夏天做好后放入冰箱冷藏，一套奶茶设备需要多少钱，想起来的时候就来上一碗。

玛莎拉茶

做法：1100毫升水煮至沸水；2加入茶叶和牛奶继续煮至沸水；3加入2克糖继续煮至沸水。

奶茶到底应该先加奶，还是先加茶？

喝腻了路边奶茶店的标准口味，兜里揣着几分钱的你决定来一杯高质量的英式下午茶，奶买好了，茶煮好了，就在把奶和茶倒进杯子的一瞬间，你犹豫了……

“是先加奶呢，还是先加茶呢？”

This丨 is a 真 question

先加奶还是先加茶，这是一个争吵了几个世纪的问题，争吵的主体，当然是热衷于一杯精致下午茶的英国人，以及，他们的老祖宗。

先奶后茶派认为，先把牛奶倒在杯子里，然后冲入热乎的红茶，分散作用可以让二者混合得更均匀，香味更浓郁——虽然奶叔也没搞清楚“分散作用”是个什么鬼。

先茶后奶派则觉得，做奶茶时，茶用量大丨奶用量小，先茶后奶比较容易掌控牛奶添加的分量——一个听着靠谱但好像也没什么卵用的说法。

两个派别就像国内的咸甜粽子党、麻酱油碟党一样，各执一词，互不承认。