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抹茶加工

采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，日式抹茶店加盟，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇和芳樟醇等氧化物大量增加，八桥抹茶店加盟，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，济南抹茶店加盟，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，抹茶店加盟费多少，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美

抹茶参数

日本抹茶(用天然石磨碾磨) ====原料：覆盖蒸青春茶==产量 40克/小时

日本绿茶粉（用球磨机碾磨）====原料：覆盖/或不覆盖蒸青春茶==产量 约2~4KG/小时

中国绿茶粉（用气流粉碎机）====原料：覆盖或不覆盖或普通炒青茶====产量 约20~100KG/小时

日本抹茶 /宇治抹茶(用天然石磨碾磨)===细度 2～20微米==翠绿==海苔香==微甜略涩===悬浮300秒以上==泡沫丰富均匀

日本绿茶粉（用球磨机碾磨）==细度 20～40微米==翠绿==草香==微涩==沉淀==泡沫有

中国绿茶粉（用气流粉碎机打碎）==细度 180～75微米==黄绿==火香==苦涩==沉淀严重==无泡沫

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