正宗麻辣烫加盟店_南京帝客皇爵餐饮公司_苏州麻辣烫加盟

广告做得好，不如经营管理得好

　　广告是务虚，经营管理是务实。进货渠道、店员管理、业务拓展、客户沟通、收支利润、运输后勤，都是日常工作的必修课，哪一环节出了问题，都会直接影响业务进程。经营管理体现在一个麻辣烫店日常工作的方方面面，它贯穿于麻辣烫店经营的始终。只要我们把握着抓两头带中间的工作原则，苏州麻辣烫加盟，即一手抓进货，一手抓销售，用管理提升日常工作水平，用日常工作检验经营管理质量，特别是在岗位标准、业务流程、制度保障、客户拓展和维护，等方面下足功夫，你的麻辣烫店铺经营管理质量，正宗麻辣烫加盟店，就一定会上升到一个新台阶。

煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，麻辣烫加盟多少钱，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

砂锅麻辣烫汤的做法：

　　1.把买回来的大棒骨先洗干净。

　　2.将猪大骨切成块，分次换水，让*充分流出。 大概泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。

　　3.大棒骨凉水下锅，凉水下锅可以让没有完全泡出的*继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白。

　　4.煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫。

　　5.撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大。

　　6.大约熬1小时左右，浓浓的骨汤熬好了，很简单吧。