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校正pH电****和溶氧电****。

罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。

待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等,640r/min下开机转动30min,设定溶氧电****为100。

待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,葡萄酒发酵罐****酿酒,开始发酵计时,葡萄酒发酵罐酿酒设备,并开始记录各种参数。





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