西安丸子,丸子小吃,联袂行

糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是*产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合*学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。

原来章鱼小丸子用平底锅也能做？

材料：

章鱼

、低筋面粉、鸡蛋、山药、包菜、生抽、耗油、蜂蜜、沙拉酱、木鱼花、海苔碎。

步骤：

1.包菜切丁、蒸熟的山药去皮，磨成泥。章鱼开水汆烫 10 秒，切成丁。

2.低筋面粉 100 克、鸡蛋 1 个、山药泥 50 克、少量水，搅拌成糊状放入章鱼丁、包菜丁，揉成团。

3.平底锅倾斜倒入油，放入丸子炸制金黄。

4.生抽 1 勺、蚝油 2 勺、蜂蜜 1 勺，调成照烧汁。

5.章鱼小丸子依次刷照烧酱、淋沙拉酱放木鱼花、撒海苔碎。