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回转火锅是****近比较火热的创业行业，在市场的激烈竞争中，旋转火锅店要想生存就需要进行不断的*。因为一旦一个行业发展很好，很多人会模仿，后浪推前浪，鸡西小火锅设备，甚至比你做的更好，所以开一家旋转火锅店要发挥自己的优势，还要不断*，才能能更好的在市场上发展。

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山西旺客来火锅设备厂家为大家介绍：火锅中的汤料

火锅汤料即锅中的底汤，用得****多的是红汤汁，其次是白汤汁（包括酸菜汤）。

红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒、多种香料等熬制而成。

白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，自助旋转小火锅设备，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫shang口腔。

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火锅生意经营小技巧有哪些呢？

一、有*口味的汤料

用基础的原味的汤料，然后尽量寻找各种合适的物料融在其中，不断的*，研制出*且适合作为底料的汤，拉开与竞争对手之间的差距。

二、寻找特色性食材

在了解底汤的特性前提下，小火锅设备哪家质量好，寻找新的特色食材来配合汤料，小火锅设备厂家*，****自身经营店的特色，创造出同行间*的优势。

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