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虾皮

材料：主料：北豆腐1块，虾皮

辅料：*，葱花

调料：盐

做法：

1、豆腐切成小块。

2、准备好材料，*切小块，蒜苗切段，切好葱花。

3、放花椒面，放葱花炒香。

4、添半碗水，放*，放虾皮。

5、汤烧开，放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可。

材料：青菜200克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法:

1、青菜洗净切段，豆腐切小方块，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、木耳、虾皮片刻。

3、放3碗水和豆腐焖煮2分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

材料:用料嫩*250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法:

1、*择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，端州区虾皮，切成末。

2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入*段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，无盐红虾皮供应商，出锅即成。

虾皮

材料：

用料：①干水白菜　　500克（图二），②咸猪肉　　　50～100克，③火腿肉　　　25克，④虾皮　　　5～10克，⑤冰糖　　　　25克，⑥清水　　　100克，⑦花生油，姜，盐，黑胡椒粉　适量

做法：

1.将该清洗的材料都清洗好，然后将干水白菜在瓦煲中堆砌好；

2.在白菜面依次放好咸猪肉、火腿肉、虾皮、冰糖和姜；

3.加入100克清水，用大火煮开，然后转小火煮至白菜完全软化。

4.出锅前看看油量是否合意，如若喜欢油量多点的可加入10～20克花生油，喜欢味道浓点的可加点盐，无盐红虾皮经销商，然后加入适量黑胡椒粉，拌匀后即可。小诀窍小贴士：通常咸猪肉的盐份已足够，不用另外加盐。如买不到干水白菜，可用大白菜代替。在煮面食时，无盐红虾皮批发，用虾皮作汤底，是一个较好的选择。如若想虾皮更香一点，可将洗净的虾皮用油稍炒一下，不过这样吃容易上火。