*鸡加工厂_洛阳*鸡_德信食品

与鸡肉比较，猪肉、牛肉、羊肉的出产周期长，其一般都在8个月至两年间，而鸡肉的出产周期是42天，面临纷繁复杂的国际商场，洛阳*鸡，出产周期短、易操控本钱的鸡肉显着优势显着；****终，在肉类安全质量操控方面，鸡肉更有优势，而以大成、正大、华都、六和、圣农、民和等一大批我国大型肉鸡工业化*公司，经过几十年的尽力已经树立了安定的食品安全操控系统并牢牢把控住了国际商场。

沸油鸡

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐

做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

4)锅烧鸡

材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

酒醉鸡

原料：活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。

制法：将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，*鸡加工厂，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，*上烧沸后，冷冻*鸡，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，*鸡厂家，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味，装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰

箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。

要点：鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。