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食用级小苏打并不是发酵粉

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苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，食用级小苏打，是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，山西食用级小苏打批发商，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，山西食用级小苏打多少钱，使用过多会使成品有碱味。

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小苏打和食用碱的区别

食用级小苏打和食用碱的区别 ：

食用碱和小苏打是两种不同的物质，小苏打的化学名称叫碳酸氢钠。

实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。

食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。

一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学*点里也可以买到小苏打。

*本来就是弱碱性，内环境酸碱度应该在7.35-7.45之间。如果一个*质变得相对酸性，通过日常饮食的调整和控制是可以调整的。

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