荆门调味酱_格达味品独具酱心_****生产调味酱

自制剁椒酱

制作工序

1、红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。

2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。

3、将红尖椒去蒂切碎，调味酱厂家，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。

4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，****生产调味酱，分次放盐拌匀。

5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。

6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，荆门调味酱，腌渍7天后即可食用。

剁辣椒是先将鲜椒连蒂子洗干净，再放到阴凉处晾干水，调味酱的营业价值，剪掉辣椒蒂子；将鲜椒切碎，一边拌入盐一边切有条件的可以用*铲刀、铲桶工具剁碎；将剁好的辣椒装入密封容器，坛子是优选的，然后要浇上白酒，是酿造谷酒更好；洒入适量的食用盐。密封一个月以上才能出味，虽然隔天就能吃，但是剁辣椒吃的不仅仅是辣，其特殊风味需要时间，就像酒越陈越香。

辣椒酱可用在各种料理搭配食用，例如煎、煮、烤、蒸、炸、炒等各式烹饪皆可。辣椒酱可搭配为佐料，也可以其他佐料混合调配当沾酱食用。辣椒酱也可以饿拿来煮糖醋鱼等酸甜味料理，方便又好吃。适宜季节: 夏、秋。制作方法: 辣椒酱可用在各种料理搭配食用，例如煎、煮、烤、蒸、炸、炒等各式烹饪皆可。辣椒酱可搭配为佐料，也可以其他佐料混合调配当沾酱食用。 辣椒酱也可以饿拿来煮糖醋鱼等酸甜味料理，方便又好吃。