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　　凑热闹，虎口夺食

　　有人看到在商店林立的大街上开饭馆挺红火，也去凑热闹开了个饭馆，结果红火了不到一个月就开始滑坡，直至倒闭。事后他认识到：在繁华街上开饭馆虽然不错，但已经有了许多家老饭馆，小吃培训要多少钱，顾客都已是熟人了，再开一家无异虎口夺食。没有特别优越的条件，能把人家的熟人拉过来吗?那里又不是车站，莘县小吃培训，靠客流量能维持一阵，所以开饭馆千万不可盲目地选址，必须考察*后才可能有成功的保证。

　　特色小吃店的经营技巧

　　吸引回头客：拿特色小吃店人人香来说，原来的顾客因为喜欢这里的招牌粉而形成了长期食用的习惯。换句话说，特色小吃培训，酸辣粉很有特色，油炸小吃培训学校，很有水平，或者很适合这里的消费人群，他们就是为酸辣粉而来。取消了酸辣粉，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”，当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。