红酒价格,晋江红酒,爵卡宾利葡萄酒(查看)

1. 恒温储存

　　葡萄酒需要储存在凉爽的环境中，通常理想温度介于53至57℉（约11.6至13.8℃）之间。这一温度对于红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒而言都比较适宜。此外，要尽量避免温度发生剧烈或者频繁的改变，否则软木塞会由于热胀冷缩的反应而收缩，氧气则会通过缝隙进入酒瓶，导致酒质发生变化。

　　2. 恒湿储存

　　适宜的湿度能让软木塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩，从而****葡萄酒被氧化。如果只是短期放置，只需要把葡萄酒水平摆放，这样可以保持酒液与软木塞接触，****软木塞过于干燥。但倘若是长期储存，你需要保持恒定的湿度。通常葡萄酒理想的储存湿度在50%至75%之间。

　　3. 保持长期静止

　　对于葡萄酒而言，频繁的移动会不利于陈年。因为这样会加速葡萄酒中各种化学物质之间的反应，从而加快了葡萄酒的老化。另外，频繁的震动也会搅浑葡萄酒中的沉淀物质，使得葡萄酒入口时口感粗糙。

　　4. 避光存放

　　光线会加速葡萄酒的氧化，因此在储藏的时候一定要把葡萄酒放在避光的地方。如果你的葡萄酒是特别昂贵的酒，那么可以考虑购买防紫外线的储藏柜。

　　5. 选择大容量的储藏柜

　　购置储藏柜的时候可以选择容量更大的类型。作为一个葡萄酒爱好者，你购买的葡萄酒会越来越多，因此你需要一个大容量的柜子来保证它们有容身之所。

　　值得一提的是，每一瓶葡萄酒都有它的适饮黄金期。当它到达适饮期的时候，不要犹豫，打开它尽情享受吧！

市面上，葡萄酒的类型纷繁多样，有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒、甜白……这些不同类型的葡萄酒让人眼花缭乱，它们究竟是怎么分类的呢？本文为你介绍几个常见的基本分类标准，助你理清思路。

一、根据颜色

若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。这也是****常见的分类方式。

1. 红葡萄酒

红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，法国红酒，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，晋江红酒，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。

2. 白葡萄酒

白葡萄酒可以采用白葡萄品种和红葡萄品种酿制。在酿造白葡萄酒过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮和葡萄籽再进行发酵，这样就可以避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青*、柠檬*、金*、琥珀色和棕色。

一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）等品种酿制的葡萄酒会呈现非常浅的柠檬*。而不同酿造工艺也会影响成酒的颜色，以霞多丽（Chardonnay）为例，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒会展现更深的金*；相反，不经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬*泽。

3. 桃红葡萄酒

桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。它的色泽从浅至深依次为桃*、芍药红和樱桃红。

二、根据形态

这里的形态是指葡萄酒有无起泡，这涉及到葡萄酒是否含有二氧化碳。按照这一标准，葡萄酒可以分为静止酒（Still Wines）和起泡酒（Sparkling Wines）。

1. 静止酒

这指的是20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕（Mpa，一种压强单位）的葡萄酒。目前市面上大部分葡萄酒都属于这种类型。

2. 起泡酒

起泡酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.05兆帕的葡萄酒。常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（C*a）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。

图片来源：FOOD NDTV

根据二氧化碳压力的大小，起泡酒又可细分为高起泡酒和低起泡酒，红酒价格，前者的二氧化碳压力大于或等于0.35兆帕，而后者则介于0.05至0.35兆帕之间。一般，市面上高起泡酒较为常见。

三、根据含糖量

葡萄酒在发酵过程中，红酒加盟，酒中的糖分在酵母的作用下会转化为酒精，如果发酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全转化为酒精，剩下的糖分便是残余糖分。

根据含糖量的大小，一般的葡萄酒分为以下几个类型：

1. 干型（Dry）：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上****常见的类型

2. 半干型（Semi-Dry）：含糖量介于4-12克/升

3. 半甜型（Semi-Sweet）：含糖量介于12-45克/升

4. 甜型（Sweet）：含糖量大于45克/升的葡萄酒

而起泡酒根据含糖量的不同则分为以下几个级别：

1. *干型（Extra Brut）：含糖量介于0-6克/升

2. ****干型（Brut）：含糖量介于0-12克/升

3. 特干型（Extra Dry）：含糖量介于12-17克/升

4. 干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32克/升

5. 半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50克/升

6. 甜型（Doux/Dolce）：含糖量大于50克/升

除了以上三种标准外，葡萄酒还可以根据酿造方式的区别分为一般葡萄酒和特别方式酿造的葡萄酒，例如采用冰葡萄酒酿造的冰酒（Icewine）、采用贵腐菌（Noble Rot）*的方式酿造的甜酒（Dessert Wine）和运用加强方式酿造的加强酒等葡萄酒。