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营养价值

　　哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，长沙农副产品配送，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。

每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，农副产品，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。铁1毫克对*的****功能和发育有很大关系。

食疗作用

　　中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益1气、清1肺热*的****，长沙农副产品企业，适宜于肾1病、胃1病、咳嗽痰喘、贫1血和便1秘患者。

　　哈密瓜中含有丰富的*1氧1化剂，而这种*1氧化剂能够有效增强细胞*防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。

　　哈密瓜中钾的含量是较高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的****冠1心病。

注意事项

　　搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。 哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。

　　哈密瓜含糖较多，糖1尿病人应慎食.

营养成分

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆1碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。对脾胃不键、水肿等病症的****。

食用安全性

蚕豆中含有*的β-qíng基丙氨酸和L-3，4-二羟基苯丙氨酸。L-3，4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，长沙农副产品单位，病症表现为急性溶血性贫1血，患者多为儿童，食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。