宏鸿农产品集团(图)|苏州食堂蔬菜配送公司|蔬菜配送公司

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营养成分

蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆1碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，蔬菜配送公司，犹其是磷和钾含量较高。

祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。对脾胃不键、水肿等病症的****。

食用安全性

蚕豆中含有*的β-qíng基丙氨酸和L-3，苏州好的蔬菜配送公司，4-二羟基苯丙氨酸。L-3，4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，苏州食堂蔬菜配送公司，病症表现为急性溶血性贫1血，患者多为儿童，食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。