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抹茶是一种气质很模糊的茶，它既本土又异域。抹茶的源头在中国（古时称为“末茶”），南宋时期，日本和尚荣西将茶籽和“末茶”这一饮茶法从中国带回了日本，后来的日本“茶圣”千利休创立了“抹茶道”，抹茶因此世界闻名，以至于不少中国人都误认为抹茶是“舶来品”。

在如今的日本，抹茶主要用于日本传统茶道，加盟抹茶品牌店，普通人很少在日常生活中饮用抹茶，加盟抹茶怎么样，他们更青睐煎茶或抹茶食品。这倒和中国****其相似，不少中国人喜欢抹茶，佛山加盟抹茶，就是从抹茶蛋糕、星巴克的抹茶星冰乐开始的。只不过中国人吃到嘴里的国产抹茶或“进口抹茶”，和*的日本抹茶相比，品质差了十万八千里。

至于日本茶和绿茶的关系，日本茶茶叶种类包括绿茶、乌龙茶、红茶和黑茶四大类。但由于绿茶产量占整个日本茶产量的97%以上，所以绿茶是日本茶的绝1对主流。而抹茶可以看做绿茶里的高1端产品，加盟抹茶店，需要经过特殊的选料、栽培和碾磨过程。

首先把这些除湿后的叶片放在传输带上，传输带会自动将鲜叶经平输、立输、斜输进入蒸青机，在120摄氏度温度下，在蒸汽室、蒸清室、金属网筒的作用下，制止了鲜叶中酶的活性，保持绿茶特有的鲜绿色泽，散发鲜叶的青臭气并保留茶香，增进叶子的柔软性，经过蒸青后的鲜叶自动进入冷却机，进行冷却处理。蒸青后，茶叶不经过揉捻工序，直接进入烘焙炉烘干，这也是抹茶与其他绿茶的一个不同之处.