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民国《平阳县志?食货志》云:“糠虾,海虾之细者,俗名虾饭,炊熟曰炊虾,生晒曰虾秕[bǐ]。”

“糠虾”即中国毛虾(Acetes chinensis),其细如糠,既小又多;毛虾加工后的干制品谓之“虾秕”,以其形干瘪、犹如不饱满的秕谷而得名;现在,虾皮干货生产商,则习惯称之为“虾皮”。虾皮的“皮”应是“秕”的谐音。

十足目、樱虾科、毛虾属的成员,全球共有17种(亚种),长相都很“迷你”。我国已知的有6种:中国毛虾、日本毛虾、红毛虾、锯齿毛虾、中型毛虾和普通毛虾;****常见的有中国毛虾(为中国特有种类)和日本毛虾(Acetes japonicus)。


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1.每100克虾皮含蛋白质39.3克,1千克虾皮所含蛋白质相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉或3千克多鸡蛋所含的蛋白质

2.如果用钙来衡量,虾皮干货供应商,每100克虾皮中含有的钙竟高达2000毫克,而*鱼只有33毫克,牛奶120毫克,由此可见虾皮含钙之丰富

3.除以上营养物质外,虾皮还含有丰富的钾、碘、铁、磷等微量元素及维生素、氨cha碱等成分,虾皮干货批发,且其肉质和鱼一样松软易消化,不失为孕妇食用的佳品

4.孕妇需补充足量的钙,赤坎区虾皮,而虾皮含钙丰富,正好满足了孕期的需要,做菜时放一点虾皮对****食欲、增强体质和****胎儿发育都有好处



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