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琴阿姨咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉，下面介绍咸肉的形成。

腌肉加工：腌肉是通过向肉品中加入盐，使其成为高渗，以*或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，琴阿姨，并*肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。

就是将骨头放在锅中用小火慢慢地炖制，然后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的时间比较长，通常情况下是要3到4个小时才能出锅。在炖骨头汤的时候，琴阿姨骨头汤，****1好就是用冷水开始慢慢地炖制，琴阿姨菜饭骨头汤怎么样，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面，除此之外，还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋，这样会让骨头汤的口感更佳。

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据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，琴阿姨加盟，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味****鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

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主要****猪肉为人类提供****蛋白质和必需的腌肉脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和****铁吸收的半胱氨酸，能****缺铁性贫1血。

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