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蒸锅三孔炉蒸包

想蒸出成功的包子，总结三点：

1、和面---充份揉匀，我们需要一个光滑的面团；

2、发面---一次和二次发酵必须充分到位，这点真的很重要；

3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制，蒸制时间必须充分，时间长短随面食的大小不同而具体裁定，蒸锅三孔炉哪家好，关火后必须虚蒸三五分钟，不能马上开锅。

蒸肉包子步骤举例：

1、先将酵母融于温水中，朔州蒸锅三孔炉，静置5分钟；

2、盆中倒入面粉和白糖和盐、酵母水，再一边添加水，一边用筷子搅拌，等无干粉后，用手揉面；

3、光滑的面团进行一次发酵，至2倍大小(约1小时左右)；

4、准备好肉馅;(例：猪肉(前腿肉，7分瘦3分肥)剁碎，调入生抽、盐、鸡粉和葱花，搅拌均匀)；

5、面团排出空气分成小团面，擀面杖擀成中间厚边缘簿的面皮，将肉馅包入；

6、蒸锅三孔炉中先添加水，然后，将生包子坯放入，进行二次发酵(约20分钟左右)；

7、开火，蒸20分钟;关火，待3分钟开盖即可!

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