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如何选择好的花椒?

01看，花椒的表皮疙瘩越多花椒就越麻越香，因为这样的花椒芳香油更多所以麻香味就更浓烈

02捏，哪里买大红袍花椒，好的干燥花椒捏起来会发出沙沙的响声用手捏感受花椒的干燥程度，便可知晓花椒的优劣。

03闻，好花椒都带有天然的香味，用手抓一把花椒，在手心稍握片刻。若手背上都能闻到花椒香气，为好花椒。

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