厚丰园农业(图)_干花椒大红袍味道好_干花椒大红袍

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历史悠久的大红袍花椒，距今已有600多年的栽培历史。据明万历35年（即公元1607年）《韩城县志》论土产中就有“境内所饶者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韩城县续志》也有“西北山椒，迤逦溪涧，干花椒大红袍味道好，各原野村墅俱树之，种不一，有大红袍……远发江淮”的描述。

花椒是我国中华美食烹饪中一个不可货缺而且很常见的调味剂，它存在每家家庭的厨房里，是厨房里的神奇魔法师。它一般生长在庭院里或者外墙壁上，干花椒大红袍，各家各户都会种植以等到结果时晾干果实就可以作为花椒进行烹饪食用了。

在我国各大菜系中尤其以川菜对花椒情有独钟，因为其口味辛辣麻辣十分适合同样重口味的川菜，正宗干花椒大红袍，2012年首播的纪录片《舌尖上的中国》中就对花椒就有很多的描述。花椒在烹饪中能够祛除肉类的肉腥味和油脂，更加一种清香味和麻辣感得到我国人民的喜爱，并广泛应用于烹饪当中。