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夹层锅，夹层炒锅，导热油夹层煮锅按照结构可以分为可倾式、立式两种：

可倾式夹层锅：可倾式夹层锅主要由锅体和支架组成，锅体夹层内通入蒸汽或导热油介质进行加热。支架的侧部转有圆形转动手轮，通过转动手轮可对锅体进行倾斜翻转，锅体可向前翻转，也可向后翻转，单向可倾转90°，出料非常方便。

立式夹层锅：固定立式夹层锅主要由锅体和支腿组成。一般采用底部出料方式，比较适用于加工液态物料。底部出料阀可与管道相连，加工后的物料可通过管道很方便的进入下一道工序。

日照市科乐机械设备有限公司位于山东省诸城市，诸城市北依潍坊，东临青岛，南靠日照，是食品机械生产基地。主要从事生产制造高温****锅，新余夹层锅厂家，夹层锅，真*装机，真空滚揉机，斩拌机，盐水注射机，及不锈钢配件。

操作夹层锅注意事项：

1、 投料前应先在锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至设定的工作压力时，可倾斜夹层锅厂家，调定安全阀，全自动夹层锅厂家，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，立式夹层锅厂家，此时可关闭进气阀停止供汽。

2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料，使用方便。