嘉兴水产配送、苏州万色星辰、水产配送公司
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- 名称苏州市万色星辰食品配送有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 夏经理
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价格
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- 采购量 不限制
- 发布日期 2017-12-11 06:10 至 长期有效
嘉兴水产配送、苏州万色星辰、水产配送公司产品详情
罗非鱼
因资源短缺,国际市场上的传统鱼片如狭鳕、青鱼、鲽鱼等供应明显不足,而罗非鱼以其无肌间刺、易于繁殖和养殖,适合于加工等特点而成为首1选替代品种,成为国际市场上****活跃的水产品贸易对象。1998年我国罗非鱼的出口量仅473吨;2001年则增长到13590吨,2002年又猛增到3.2万吨。美国市场对罗非鱼的需求量仍在上长。
虾类及其加工产品
虾类及其产品贸易额占世界水产品贸易额的20%。世界虾类的出口主要依赖于其养殖业,酒店水产配送,2000年世界养殖总量为80多万吨。泰国为22万吨,我国为21万吨。我国的虾类出口有着明显的价格优势,因为生产成本相对较低。
水产品要长期贮藏,嘉兴水产配送,就必须经过*处理。*方法很多,主要有空气*、盐水浸*和平板*等。在我国,绝大多数采用空气*法。平板*法发展较快,*间的温度在-25℃以下,鱼体中心温度降至-15℃后,移入库温为-18℃以下的冷藏间冷藏,保藏时间为6个~9个月。水产品在冷藏过程中所发生的变化与冷却保藏时基本相同,主要是鱼体的颜色、*结构和重量发生变化等,水产配送公司,但在冷藏过程中的一切变化都****其缓慢。
腌制方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌渍法。干腌法又称盐渍法、撒盐法,它是利用固体食1盐依靠鱼体中析出的水分形成食1盐溶液盐渍鱼的方法。干腌时,由于食1盐溶解吸热,使鱼体受到一定程度的冷却作用,但由于卤水不能立即形成,使盐渍时间延长。湿腌法又称盐水渍地,它是将鱼体放入容器中,注入预先配制好的食1盐溶液进行腌制的方法。该法广泛应用于生产淡水鱼,作为供应干制或熏制的原料,既方便又迅速,但不宜生产各种咸鱼。混合腌渍法是前两种方法的结合,在实际生产中,一种是预先将食1盐擦于鱼体,冷冻水产配送,装入容器后再注入饱和食1盐水,鱼体表面的食1盐随鱼体内水分的析出不断溶解,使盐水不被冲淡,既克服了湿腌法的缺点,又使盐渍过程迅速开始,避免了干腌法的缺点。另一种是先用盐水渍后再用干盐渍,或先用干盐渍后再用盐水渍。
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