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华溢饮食服务有限公司销售卫生制度（一）食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。（二）销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用清洁的售货工具。（三）食品销售有专柜，要有防尘、防蝇、防污染设施。（四）销售的预包装及散装食品标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限（或保质期）等。健康检查制度（一）食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。（二）食品安全管理人员负责*本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。三）患有痢疾、伤寒等消化道*的人员，以及患有活动性肺*、化脓性或者渗出性皮肤疾病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

广州华溢饮食服务有限公司安全知识培训（一）认真制定培训计划，定期*管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。（二）新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。（三）建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。9.23卫生检查制度（一）制定定期或不定期卫生检查计划，将检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。（二）卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，食堂无公害蔬菜配送公司，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周 1-2 次现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。

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