卤菜熟食培训|熟食培训|熟食培训中心

要想好吃，也有几点需要注意：

1、不用葱；

2、用*；

3、每次的老汤都需要留，熟食培训班， 老汤老汤，有些*的秘密就在于此，它对卤肉的质量起决定性作用；

4、如果第yi次煮，要配上半只鸡同煮，汤的质量才会好；

5、煮的时候要覆一个不锈钢 筚子，筚子上再扣个大碗，目的是保持肉质紧密而入味；

6、用普通锅，不用高压锅，要记得火候的重要性；

7、因为老汤已经很咸，盐一定要适量。

假设“食草木之实，鸟兽之肉”的原始人，在寒冬季节一边围着火堆取暖，一边吃被冻的硬梆梆的肉类食品。在这一过程中，原始人发现，与常温状态下的肉类食品相比，熟食培训，那些冰冻的肉类食品很难被咬入口中，即使咬入口中，咀嚼起来口感也很差，但如果将冰冻的肉类食品放在火上考一阵子，卤菜熟食培训，冻肉就会软化下来。于是，原始人开始逐步尝试在吃冰冻的肉类食品时，先将其放在火上考一会儿再食用。