西安哪里可以学到传统正宗的荷叶饼

西安哪里可以学到传统正宗的荷叶饼技术，想学习正宗荷叶饼技术，就来秦创餐饮培训中心，包学包会。荷叶饼是由秦汉时的白饼演化展开而来，已经有2000多年的历史。西安哪里可以学到传统正宗的荷叶饼技术，想学习正宗荷叶饼技术，就来秦创餐饮培训中心，包学包会。陕西秦人制的薄饼，就是如今的荷叶饼。普通将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一同上平鏊烙，一次就能烙两张，这样制造速度较快，烙出的荷叶饼更爲柔软，同时也添加了火色。

饼夹小炒的做法：

1、材料：里脊肉，土豆，杏鲍菇，胡萝卜；

2、里脊肉切丝加料酒，盐抓匀腌制片刻；

3、土豆和胡萝卜都切丝；

4、杏鲍菇切丝并焯水备用；

5、起油锅，入蒜末爆香，再倒入肉丝翻炒至变色即盛出；

6、另起油锅，入土豆和胡萝卜丝翻炒片刻；

7、倒入杏鲍菇翻炒并加少许盐调味；

8、倒入肉丝加生抽，老抽，糖和少许醋炒匀，出锅前撒上葱花（调味汁可事前调好后直接倒入，加醋只是爲了添加味道的层次，并不要吃出酸味，所以只需很少的量）。

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