高温肠原料烤肠灌肠亲亲肠原料增Q劲增弹脆新配方新工艺

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高温肠原料烤肠灌肠亲亲肠原料增Q劲增弹脆新配方新工艺

名称河北天烨食品科技有限公司【公司网站】
所在地中国河北石家庄鹿泉区
联系人严谨
价格 ￥75元/千克 点此议价
采购量 1千克
发布日期 2023-02-23 16:02 至长期有效

热线：15612178113

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高温肠原料烤肠灌肠亲亲肠原料增Q劲增弹脆新配方新工艺产品详情

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卫生许可证编号:130112020058
产品标准号:NY/T494-2010
储存方法:通风、阴凉、干燥
保质期:24个月
原料:魔芋
品牌:其他
产品类别:薯粉类
是否进口:否
特产:否
售卖方式:包装
品名:高温火腿肠结构性原料增加弹脆
原料与配料:魔芋粉
等级:优等品
生产厂家:河北天烨食品科技有限公司
生产日期:2017-9-21
储藏方法:通风、阴凉、干燥
保质期:24个月
产品认证:/
产品标准号:NY/T494-2010
卫生许可证:130112020058
商品条形码:11111111111
包装方式:袋装
包装规格:1*25kg/袋
净重:25kg

TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉）

本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶，且本凝胶耐高温能力强，适宜作为高温灌肠制品结构原料使用；同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料.

使用方法：使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟，然后加入馅料中斩拌或搅拌均匀，灌制或成形，55℃凝固30分钟，然后灭菌即可。

参考用量：1.0-5.0%。

价格：75元/公斤

本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。

联系方式；手机 15612178113 （微信号）

*号 2101476957

弹脆高温肠生产技术

本技术利用新型蛋白凝胶魔芋多糖及活性魔芋多糖与肉原蛋白的交联凝胶变性作用原理，辅以相适应的生产工艺，研发生产的弹脆高温火腿肠；本技术生产的制品结构优良、凝胶耐高温、热不可逆、弹脆爽口，完全克服了常规高温火腿肠的结构及口感缺陷。

水馅成本7000-12000 元/吨。技术转让费：3-5万。

联系方式；手机 15612178113 （微信号）

*号 2101476957

以上内容为高温肠原料烤肠灌肠亲亲肠原料增Q劲增弹脆新配方新工艺，本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。

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