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    蛋黄月饼是中国传统糕点之一,属于月饼的一种,在中秋节各式月饼中较为****。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易*碎、便于携带等特点。

        

     这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不*皮,不露馅,边

角分明;边缘呈*色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥。   

   

      月饼是久负盛名的传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦

      

     在中秋节这天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,

      在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

  


     古代传统月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫庭内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形,寓意团圆美好,反映了人们对家人团聚的美好愿望,也是对

亲朋好友深深的思念。

    

     南宋吴自牧的《梦粱录》一书,已有“月饼”一词,但对中秋赏月,吃月饼的描述,是明代的《

西湖游览志会》才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。到了清代,关于月饼的记载就多

起来了,而且制作越来越精细。

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