天津五花肉、愚公（天津）网络科技、天津五花肉供应

1 传统的肉品保藏技术

1.1 低温冷藏保鲜 低温保鲜是人们普遍采用的技术措施，鉴于我国的国情，冷链系统是肉类保鲜****为重要的手段。冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度，通常在2~4 ℃之间，这一范围内大部分致病菌停止繁殖，便嗜冷*菌仍可生长，****近发现李斯行单核*菌和*炎耶尔森氏菌也可繁殖。*在肉中的生长速度相当快，在适宜的条件下，有些*繁殖时间只为20min或更短，实际上，一般情况下，如此快的速度对达不到，因为所有的环境条件同时满足是不可能的，*增长期的长短取决于*、营养成分及温度、ph值和水分活性，低温保鲜有以下缺点：

（1）冷冻和解冻过程会因冰晶形成和盐析效奕，使肉的品质下降；

（2）如包装不良，表面水分会升华而造成“冻烧”现象；

（3）冻葳时运输成本高。

五花肉是什么肉？五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪*很多，其中又夹带着肌肉*，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也****嫩且****多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的较佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

五花肉 -三层肉 猪三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪*很多，其中又夹带着肌肉*，肥瘦间隔，有三层肌肉（腹直肌，腹横肌，腹斜肌）夹着2层脂肪，所以叫“五花肉”。

欧洲的肉类加工机械是世界上****的，但是随着欧元的升值及“中国制造”国际地位的****，越来越多的外商开始对我国的设备感兴趣。尽管我们的肉类加工设备并不****，但由于性能和质量已有不少****，再则价格便宜，所以还是能吸引大多数的不发达*的客商前来。

我们的产品进入国际市场，这是必然的。但也要提醒我国的肉类加工制造业，我们代表的是“中国制造”，我们不但要对企业负责，更要为*负责。我国的很多产品在国际上得到了不好的名声，其主要原因是国内行业自相压价、粗制滥造等导致，****终使得整个行业出口受损。近两年来我国采购肉类加工设备的国外客商越来越多，我国出口肉类机械的制造厂家也逐渐增多。