脆肉鲩_脆肉鲩养殖_中山市东升镇脆肉鲩(多图)
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- 名称中山市渔夫水产贸易有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 简佳
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2017-03-19 12:47 至 长期有效
脆肉鲩_脆肉鲩养殖_中山市东升镇脆肉鲩(多图)产品详情
脆肉鲩的作用:**。根据谢骏报告,近年来,珠江水产研究所经过大量研究和反复实验,从脆肉鲩和普通草鱼*定量分析中发现,脆肉鲩相比草鱼,在编码胶原蛋白col1a1和col1a2成份上,分别增加了4.6倍和2.8倍;同时脆肉鲩和普通草鱼肌肉中胶原蛋白的电镜观察结果也表明,脆肉鲩与普通草鱼相比基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60.9%、18.7%和36.7%。
因此,经过有关*的综合推测和分析判断中得出结论,脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白异常丰富,是*的理想天然原料。据当前国内外大量研究成果表明,胶原蛋白具有能增加皮肤的储水能力、维护皮肤的良好弹性、延缓皮肤老化和保持青春活力的重要作用,因而谢骏认为,脆肉鲩也不失是*天然原料。
脆肉鲩的质量特色:1、感官特征:脊骨较僵硬,肉质紧密、爽脆软滑、带有韧性,肉丝不易拉断。2、理化特征:将鱼肉切成2mm至3mm薄片,在开水中煮30分钟以上不*碎;鱼背肌肉水分≤79.00%,脂肪≥1.63%,钙≥0.47m*谷氨酸≥0.47m*3、安全要求:产品安全指标必须达到*对同类产品的相关规定。
脆肉鲩的做法:脆映双辉
主料:脆肉鲩鱼腩1000克、脆肉鲩鱼皮250克、打好的鱼青250克配料:芦笋400克、腰豆150克、白果肉50克、青红椒50克味料:盐、糖、鸡粉、日芥、鸡蛋调好西汁;
制作过程:1、将打好的鱼青酿入脆肉鲩鱼皮上,慢火煎好,改成榄角形备用。2、将脆肉鲩鱼腩切成1厘米宽,5厘米长的花纹条,腌好待用。3、芦笋切成约8厘米长的小段(10条),再用芦笋段,青红椒改成榄角形备用。4、将芦笋焯水,煨熟,穿在切成花纹条的脆肉鲩鱼腩上成菊花形放在碟上的一边。5、锅中放油,油热后放入料头、主配料炒熟,加入备好的酿鱼皮,勾芡调味上碟。6、上碟摆盘,用西汁勾成花形围边即成。